机译:salame tipo italiano elaborado com culturas starters nativas发酵的意大利香肠用原生的开胃菜文化精心制作
机译:意大利型萨拉米香肠用庄稼初学者制作
机译:在意大利型萨拉米香肠生产过程中,部分氯化钠替代对发酵剂培养发育的影响
机译:在生产意大利香肠的生产中,使用从天然微生物分离的起始培养物的使用
机译:发酵剂对发酵香肠蛋白水解变化和氨基酸含量的影响
机译:细菌发酵剂的培养,老化和发酵对发酵牛肉香肠某些特性的影响。
机译:意大利南部的传统干发酵香肠Vallo di Diano的Soppressata的微生物生态学以及自发发酵菌的体外和原位选择
机译:用本地发酵剂制作的意大利香肠型,用本地发酵剂制作的意大利香肠